小学科学<<物质发生了什么变化>>说课

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教材分析　

“物质发生了什么变化”为义务教育课程标准实验教科书《科学》（教科版）六年级下册二单元“物质的变化”第2课内容。

关于物质的变化，从是否产生了新物质的标准去区分，可分为物理变化和化学变化。而本单元主要研究的是物质的化学变化，从化学变化伴随的现象中，寻找化学变化的本质：产生了新物质。物质的化学变化产生了哪些新物质，怎样判断产生了新物质，这就需要学生学会寻找足够的证据，作为判断产生了新物质的依据。

“物质发生了什么变化”这一课让学生通过观察物质的现象及特点、作出假设、寻找证据、得出结论，研究各种化学变化，总结化学变化的主要特征：产生了新的物质。

从学生认识的角度，并不要求学生掌握化学变化的类型和生成的具体新物质，但要求学生能够从种种变化现象出发，推断是否产生了新物质，然后寻找各种证据验证自己的假设，从而达到提升科学探究能力的目的。

本课有二部分，分别是“把豆子和沙混合” “用燃烧的蜡烛给白糖充分加热” 。两个探究活动贯穿于整个教学过程，让学生从实验中了解物理变化和化学变化的概念，并根据这两个概念的区别和联系进行生活中的物质变化的判断。促使学生认识和了解生活中的物质的变化，为今后更进一步的学习奠定基础，感受生活中无处不存在科学。

第一部分：观察豆子和沙混合后的变化

观察豆子和沙混合后的变化，首先要对这两种物质有所了解。教科书的图中，呈现了豆子和沙的特征。通过对两种物质的观察，了解它们的特点，是为接下来的活动做好准备。

第二部分：观察用燃烧的蜡烛给白糖充分加热的变化

用燃烧的蜡烛给白糖加热后白糖在不断的变化，对学生的吸引力也很大。在反应过程中，首先白糖融化，然后白糖加热从白色的糖变黑色的炭一样的物质。在学生不知道发生了什么变化的情况下，首先观察有没有新的物质产生，这也是物理变化和化学变化的根本区别。

蜡烛燃烧时，开始有蜡烛油产生，然后又有气体产生，弄清有没有新的物质产生，就很容易确定蜡烛燃烧的变化属于哪一类变化了。这是进一步培养学生探究能力和科学思维的契机。让每个学生都亲身经历一次科学探究活动的过程，从活动中感受学科学的乐趣，既培养了学生的观察能力、思维能力，体会到学科学的乐趣，

学生分析

通过科学课学习，六年级学生已具有初步的科学探究能力、正确的实验研究方法、规范的操作行为，以及良好的科学课堂习惯。

关于本课学生接触的4种主要物质: 豆子、沙、白糖、蜡烛。学生对这几种物质的认识，在日常生活中经常接触，而白糖加热从白色的糖变黑色的炭一样的物质则是本课学生重点认识的新物质。

本课主要有三个实验:一个是豆子和沙混合、用燃烧的蜡烛给白糖充分加热、蜡烛燃烧。本课通过观察这几个实验现象，学生能够体会到物质变化的奇妙和有趣。这一课对学生来说并不难，应该能够贯穿于整个教学活动中，并且能够从中达到课标要求，乐学善学。

设计理念　

1、科学学习要以探究为核心。

探究既是科学学习的目的，又是科学学习的方式。亲身经历以探究为主的学习活动，是学生学习的主要途径。这一课，主要有三个探究过程:一是观察豆子和沙混合的变化，二是燃烧的蜡烛给白糖充分加热的变化，三是蜡烛燃烧的变化。探究活动一般要经历观察发现，提出问题，猜想、假设，设计研究方案，搜集证据、整理资料、得出结论等，这对培养学生科学探究能力、学习科学探究方法等方面的科学素养起到极大作用。

2、学生是科学学习的主体。教学时要体现教师是学生探究活动的组织者、参与者、引导者，教师要根据学生状况摆正自己的位置，确定教师在学生学习科学的指导程度，确实做到学生才是探究活动的真正主体。

3、全面发展学生的科学素养，体现知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的和谐统一。在教学过程中，重视学生的学习过程，尤其是学生的探究过程，在学生学习科学知识的过程中，全面培养学生科学探究能力、良好操作习惯、不怕困难热爱科学等方面的科学素养。

《物质发生了什么变化》这一课是在学生观察了一些物质的变化之后，继续观察物质的变化，并且通过观察物质的变化，知道物理变化和化学变化的区别。本课的重点在于观察物理变化和化学变化的过程，找出它们之间的区别：新物质是否产生。因此白糖加热的活动是重点，混合沙和豆子是铺垫。

根据本课的教学目标，和学生已有的知识经验，在学习活动中以两个实验（用筛网分离混合物，用蜡烛给揪加热）为线索贯穿整个课堂。让学生经历一个“猜想——探究——验证——对比——明理——巩固”科学探究活动的全过程。了解物理变化和化学变化的概念及两者的根本区别是什么。并能根据这一本质区别对自然界中的一些物质变化作一个简单的判断。

通过本课的教学，让我感触最深之处是：任何科学探究活动的开展，材料的准备是关键，实验操作活动中学生的分工合作是保证，交流汇报是升华，是每节课必不可少的环节之一。因此，在探究活动前将每组中的学生按：实验员，记录员，汇报员，材料员，观察员的身份分为六人一小组，各负其责。避免了能力差的无事可做。这样，每个学生明确了自己的任务，组与组之间相互竞争，形成了良好的学习氛围。课堂上学生的学习兴趣浓厚，秩序井然，教学效果好。

同时，在科学探究活动中，教师的指导是师不可少的，特别是实验操作活动中的一些重点环节教师首先要演示，还要以小提示的形式告知学生在实验中应注意的事项。通过小提示的引导，既能让学生明确实验的目的和要求，又能让学生在不知不觉的活动中培养了自己对待科学的严谨态度。

通过本次试教，本人觉得还需要改进的地方有：学生在实验探究活动中的行为习惯的培养还有待加强，实验器材的摆放、整理要规范。

污水和污水处理说课稿

教学内容《物质发生了什么变化》是教科版小学科学六年级下册第二单元《物质的变化》的第二课。本课内容分为“混合沙和豆子”、“观察白糖的变化”两部分.教学目标1.知识与技能通过混合、分离沙和豆子，加热白糖的实验使学生懂得物质的变化可以划分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是不是产生了新的物质。2.过程与方法:引导学生学习用筛网分离沙和豆子的混合物和用蜡烛给白糖加热。3.情感态度与价值观:①培养学生养成细心观察并及时记录的习惯。②体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。教学重难点观察物理变化和化学变化过程，找出它们之间的区别：是不是产生了新物质本课以教师引导启发为主，讲解示范为辅的教学方法，学生则以合作探究，小组实际操作、交流、讨论等为主的学习活动。教学准备沙、豆子、筛网、搅拌棒、记录纸、白纸、火柴、蜡烛、小铁勺、等教学过程一、复习导入：同学们，通过上节课的学习，我们知道了世界是由物质构成的，也知道物质是在不断变化的。比如；铁丝变弯，压瘪的易拉罐，燃着的火柴。它们都在发生着变化，那么究竟发生了什么变化呢？（师边说边演示）这节课老师与你们一起研究我们身边的物质会发生了什么样的变化。二、混合沙和豆子1．观察沙子和豆子请学生从杯中取出少量的沙和豆子放在纸盒中，用自己的各种感官观察沙和豆子，之后把各小组观察到的结果用文字记录下来。2．猜测：如果我们把杯里的沙和豆子混合，沙和豆子会发生变化吗？根据学生回答进行总结（会或不会），然后进行实验。3．实验一：混合沙和豆子：让我们把用于观察的沙和豆子继续留在白纸上，将杯子中的沙倒入装有豆子的杯中进行混合，用自己的方法搅拌。（学生分组实验）在混合沙和豆子的过程中，沙发生变化了吗？（没有）豆子呢？（也没有变化）4．实验二：分离混合物：既然大家都发现了沙和豆子没有什么变化，那么为了更进一步的观察清楚现在的豆子和沙子与没有实验前的豆子和沙子是否相同，我们可以用什么方法来分离它们？可以用筛网分离豆子和沙的混合物。现在大家用分离开的豆子和沙子与原来的豆子和沙子进行一下比较，看看有没有发生变化？5．小组交流观察到的情况并汇报。小结：沙和豆子的特征和性质都没有改变，沙还是沙，豆子还是豆子。它们的混合没有产生新的物质。三、观察白糖的变化是不是其它物质的变化也和混合沙和豆子的变化类似呢？下边我们在来做个白糖变化的实验吧！1．观察白糖：每组用药匙取一小勺白糖放在白纸上，从白糖的状态、颜色、气味等方面仔细观察白糖的特点并记录在表格中。2．预测：现在我们要用金属汤匙给白糖加热，大家预测白糖会发生哪些变化，填写在记录表中。3．教师讲解并演示给白糖加热的方法和注意事项：给白糖加热的方法：手握汤匙顶端，用药匙取一小勺白糖放在汤匙上用蜡烛外焰加热；观察不能靠汤匙太近；加热时手不能摸加热部分；加热结束后，把汤匙放在盘子中冷却；记录下白糖在加热中的变化过程。注意事项：学生概括4．分组实验:学生分工进行加热白糖的活动，并及时记录观察到的现象。（教师分小组引导）5．学生分组交流、整理观察到的现象。教师先请学生将实验得出的记录展示给大家看看，学生汇报：白糖加热过程中的状态变化：颗粒状---液体状---糊状---固体状；颜色变化：白色---褐色---深褐色---黑色；气味变化：白糖香味---焦味6．集体交流：白糖充分加热后留下的黑色物体还是白糖吗?（引导对比状态、颜色、气味的不同得出结论：不是）也就是说加热后的白糖产生了新的物质。四、对比总结物理变化和化学变化的特点1．总结概念：我们发现前一个实验中混合后的沙和豆子并没有变化。而后一个实验中我们发现加热后的白糖变成了新物质；所以我们说两个实验的变化是不同的。我们可以把混合沙和豆子的实验变化称为物理变化，因为它们的变化仅仅是改变了物质的状态、形状、大小等，并没有产生新的不同物质。像加热白糖那样的变化我们称为化学变化，因为它们的变化有新物质的生成。（物理变化和化学变化的概念由学生根据实验情况来先谈，尽可能让学生找出两实验的不同之处，然后教师做适当的概括总结。）2．找区别：大家说说物理变化和化学变化的本质区别是什么？（有没有新物质的产生。没有新物质的产生是物理变化，有新物质的产生是化学变化）五、拓展与应用1．根据物理变化和化学变化的概念，你能说说下列物质变化中哪些属于物理变化，哪些属于化学变化吗？（玻璃打破，铁器生锈，木柴燃烧，湿衣服晾干）为什么这样判断？2．说说日常生活中你看到的一些物质变化是属于物理变化还是化学变化？（由学生举例进行说明）3．说说这节课你都收获了些什么？（巩固、升华学生对物理变化和化学变化的理解，引导学生围绕本课的学习内容、学习方法，活动经验、感受来谈。）

教科版六年级下册物质发生了什么变化教学设计

　作为一名优秀的教育工作者，有必要进行细致的说课稿准备工作，说课稿有助于提高教师的语言表达能力。那么问题来了，说课稿应该怎么写？以下是我精心整理的污水和污水处理说课稿，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　一、教材分析

　《污水和污水处理》是小学科学（教科版）六年级下册《环境和我们》单元中第二部分“对生活用水的研究”中的内容之一，教材的编写意图是在学生了解了人们日常生活对淡水资源巨大需求的情况下，探索水污染的成因，了解水污染处理的方法，感受净水的来之不易。教材中设计的活动内容为三个部分，我根据本校学生的实际情况对这三个内容进行了调整，我先上第二部分，让学生认识到“绝大多数的水污染都是由人类的活动引起的”。接下来再研究第一部分和第三部分。我觉得这样更自然，让学生更好理解。能使整个活动自然承上启下。

　本课探究活动主要分为三个部分。

　第一部分：污染源的讨论

　要求学生联系自己的生活经验和通过查找资料，对水的污染源展开讨论。通过讨论，意识到水污染主要是人类的活动造成的，污水最终会影响整个水环境，我们特别要加强对饮用水源的保护。从而增强学生保护水资源的意识和责任感。

　第二部分：观察比较自来水和生活污水

　运用学生已经掌握的观察方法比较观察生活污水和自来水，运用沉淀和过滤方法，帮助学生进一步比较生活污水和自来水。

　第三部分：污水的处理

　污水的处理一般通过三种方法（物理方法、生物方法、化学方法）获得净化。学生在教师的指导下理解每一个环节中污水得到怎样的处理，实际使用的是什么方法。认识到污水的处理是复杂的，污水经过处理，一般可以无害地回归环境，还有一些污水经过处理后，还是不能作为饮用水，只能作其他用途。

　这节课使学生经历了一个十分典型的“观察——实验——分析比较——归纳总结”的科学探究过程。

　二、教学目标

　根据本课的编写意图，结合六年级学生实际，遵循课标精神，我确定了以下教学目标

　科学概念：

　1、水污染主要是人类的活动造成的。

　2、污水需经过复杂的处理才能使用。

　过程与方法：做污水净化实验

　情感态度价值观：增强保护水资源的意识和责任

　教学重点：充分认识水污染主要是人类活动造成的，增加保护水资源的意识和责任

　教学难点：做污水净化实验，理解污水净化过程中各个环节的作用

　教学准备：

　教师：收集有关多种水污染的影像资料、污水处理厂进行污水处理的课件

　学生：准备用可乐瓶和细沙制作的简易过滤装置、生活污水、自来水

　三、学生情况分析

　本课教学对象是六年级学生，正处于身心发展重要时期，对身边事物充满好奇心，经过三年半的科学学习，具备了一定的观察分析能力、实验探究能力和合作学习的能力。他们活泼开朗，喜欢质疑。具有良好的科学素养，有一定的知识经验储备，这对培养他们的积极探索精神和正确思维活动有积极意义。

　四、教法和学法

　1、教法：在教学活动中，我力求把教学内容转化为学生从内心向探究的活动，组织学生经历发现问题、解决问题的一个完整的科学探究过程，并在组织教学过程中适当创设一些教学情境，穿插一些讲解、示范、点拨、启发、评价、恰当使用课件等手段，力求通过这些方法，让学生获得一整套科学的学习方法，提高学生的科学素养，激发学生学科学、爱科学的情感。

　2、学法：学生在探究活动中，运用实验体验法、分析比较法掌握相关知识。让学生分组实验，小组合作交流，思维互补，充分体现“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念。

　五、教学过程

　1、多种水污染源录像导入，引入课题

　课的一开始，我就让学生观看有关被生活废水、工业污水等污染环境的录像，激发学生探究的欲望，为新课教学创造了良好的学习氛围。看完后让学生讨论：看了这些内容之后，你们有什么感受和问题？让学生通过讨论知道，在淡水资源短缺的情况下，水污染更给人类和其他生物造成了威胁，将学生带入到今天的课题中。接着问：水的污染源可能来自哪里呢？自然的将学生引进第二环节。

　2、有关污染源的讨论

　在这里学生联系自己的生活经验和查找的资料，对水的污染源展开讨论。先独立思考，再组内交流，最后全班汇报，一起完成教材82页的网状图。通过完成的网状图归纳出：水的污染源可能来自农业的杀虫剂、肥料等，可能来自工业的废水、油污等，可能来自家庭的洗涤剂、人的排泄物，也可能来自动物的尸体等。由此可见，水污染主要是人类活动造成的。污水最终会流向河流、湖泊，我们的日常生活污水，最终会影响整个水环境。

　3、观察比较自来水和生活污水

　在这个环节里运用沉淀和过滤方法，帮助学生进一步比较生活污水和自来水。我出示一杯生活污水和一杯自来水，让学生观察比较说说有什么发现？我们能用什么方法把污水中的杂质分离出来？讨论出过滤方法。这样的讨论让学生自主发现探究出实验的方法。然后再参考教材中的实验方法用自己课前制作的简易过滤装置做净化污水的'实验。在实验中我提示学生注意观察比较、记录实验的情况，然后根据实验记录汇报比较净化前后的水，有什么区别？原来的污水达到自来水的洁净程度了吗？学生们通过实验观察分析出这两种方法只能分离一部分污水中的杂质，净化前后的水不同，但净化后的水与自来水还是有较大差别。同时达到了帮助学生解决难点的目的。因此得知，淡水在自来水厂除了沉淀和过滤，还要经过灭菌消毒。由此引入下面的部分。

　4、污水的处理

　为了保护水环境，污水应该经过处理，再排放到自然水域中。污水一般通过三种方法（物理方法、生物方法、化学方法）获得净化。要让学生了解这些程序用一般的方法比较难，我先让学生自己阅读P83的现代废水处理系统示意图，然后提问：污水处理一般要经过哪几道程序？在每一个环节当中，污水得到了怎样的处理？使用的是什么方法？通过阅读和思考，在学生头脑里有了一个比较模糊的污水处理过程。为了让学生了解得更清楚一些，我放污水处理厂处理污水的过程的课件，形象地展示了污水处理的一般过程，让学生能较直观的理解污水处理的程序和方法。知道了物理方法主要就是分离水中的杂物和较大的颗粒；生物方法是通过细菌分解水中的污物，生物法是污水处理的核心；化学方法方法主要用于消毒。之后，我又让学生深入讨论：废水经过处理后有什么用呢？能直接饮用吗？然后归纳出；污水经过处理，一般可以无害地回归环境，还有一些污水经过处理后，还是不能作为饮用水，只能作其他用途。因此，我们要特别加强对饮用水源的保护，饮用水是否洁净直接影响人的身体健康。

　5、最后进行课堂总结，完成本课的教学任务。

　六、教学板书

　6、《污水和污水处理》

　污水源：生活、工厂、农业

　实验前：自来水污水

　实验后：

　污水处理方法：物理：分离

　生物：分解

　化学：消毒

一、教材分析

《物质发生了什么变化》为义务教育课程标准实验教科书《科学》（教科版）六年级下册第二单元《物质的变化》第2课内容。

本课是继前一课观察了一些物质的变化之后，继续深入观察物质的变化，并且通过观察豆子和沙子的混合和分离、给白糖加热的变化，以及加热过程中蜡烛的变化，认识物理变化和化学变化以及他们之间的区别。物质之间相互作用，有时会发生物理变化，有时会发生化学变化，有时既发生物理变化也发生化学变化。从这点意义上来看，观察到“没有明显变化”与观察到“明显变化”的现象同样重要。

这节课中并不要求学生掌握化学变化的类型和生成的具体新物质，但要求学生能够从种种变化现象出发，推断是否产生了新物质，然后寻找各种证据验证自己的假设，从而达到提升科学探究能力的目的。

本课主要有两个实验，分别是“把豆子和沙混合”“给白糖充分加热”。两个探究活动贯穿于整个教学过程，让学生从实验中了解物理变化和化学变化的概念，并根据这两个概念的区别和联系进行生活中的物质变化的判断。促使学生认识和了解生活中的物质的变化，为今后更进一步的学习奠定基础，感受科学来源于生活，应用于生活。

二、学情分析

六年级的学生通过三年的科学学习，大多数学生对科学课产生了浓厚的兴趣，对科学本质有一定的了解，科学素养得到相当的培养，已经具备了初步的探究能力，他们对周围世界产生了强烈的好奇心和探究欲望，乐于动手，善于操作。不过也出现两极分化倾向：优等生表现出对科学浓厚、持久的兴趣，科学素养发展态势良好；而少数学困生由于对科学学习认识偏颇，认为科学学科不重要，造成学习态度不够认真，甚至产生倦怠情绪，因而导致科学素养发展态势一般。所以培养学生的实验设计能力和动手操作能力还是本课训练的重点。

三、教学目标

（一）通过混合、分离沙和豆子，加热白糖的实验，使学生懂得物质的变化可以分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是不是产生了新的物质。知道生活中一些常见的简单物质变化是物理变化还是化学变化。了解一些物质在变化的过程中，既会发生化学变化，又会发生物理变化。

（二）学会用筛网分离混合物，用蜡烛给白糖加热。

（三）养成细心观察及时记录的习惯。体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。

四、教学重点、难点

重点：观察物理变化和化学变化过程，找出它们之间的区别：是否有新物质产生。

难点：观察加热白糖的过程，分析是否产生了新物质。

五、教学准备

学生准备：一次性杯子、豆子、沙、筛子、白纸、筷子、金属勺、白糖、蜡烛、火柴、盘子、玻璃片。（每组物品各一件）

教师准备：白纸、铁丝、火柴。

六、教学过程

（一）情境导入

师：同学们，我们可能都留心观察过身边的世界，知道我们生活在一个变化多端的世界里。

1．出示铁丝反复弯曲

比如说：大家看这是一根普通的铁丝，大注意看这跟铁丝有变化吗？（教师弯折铁丝）？学生回答。可是不管我怎么弯曲，它还是（铁丝），有没有生成新的物质？（没有）只是改变了铁丝的——形状！

2．出示一张白纸，先撕后烧

师：再看，一张白纸，把它撕开，（举半张纸问）这还是纸吗？（是）跟原来相比，只是什么改变了？（大小！）现在老师把这张纸点燃，（演示）纸有没有发生变化？（有，它燃烧的部分已经变成了另外一种物质——灰烬！）

3．揭示、板书课题

师：看来，我们身边的物质变化真多，大家想知道物质的变化过程中有哪些不同的地方吗？这节课老师就与你们一块儿探究探究我们身边的物质发生了什么样的变化。（板书）

（二）沙和豆的实验

师：同学们，今天我们就用手里这几种常见的物质来完成一项探究活动，那就是把沙和豆子这两种物质混合，看沙和豆子会发生变化吗？（板书：混合沙和豆子）如果要看有没有变化，那就要有（比较），比较什么呢？（先观察混合前沙和豆的样子，再观察混合后沙和豆子的样子。）

1．观察沙子和豆子

师：（教师演示观察的方法和步骤后请学生从杯中取出少量的沙和豆子分别放在白纸上。）首先请同学们将少量的沙子和豆子倒在白纸上，仔细观察，小组同学将观察到的结果用文字记录下来。（请每个小组派一名代表汇报实验前观察到的沙和豆子的情况。）

2．猜测：如果我们把杯里的沙和豆子混合，沙和豆子会发生变化吗？根据学生回答进行总结（会或不会），引发学生的认知冲突，然后进行实验。

3．实验一：混合沙和豆子：

师：让我们把用于观察的沙和豆子继续留在白纸上，将杯子中的沙倒入装有豆子的杯中进行混合，用筷子充分搅拌。（学生分组实验）在混合沙和豆子的过程中，沙发生变化了吗？（没有）豆子呢？（也没有变化）

4．实验二：分离混合物：

师：既然大家都发现了沙和豆子没有什么变化，那么为了更进一步的观察清楚现在的豆子和沙子与实验前的是否相同，我们可以将豆和沙的混合物再分离开。我们用什么分离呢？（筛网）现在大家用分离开的豆子和沙子与原来的豆子和沙子进行一下比较，看看有没有发生变化？

5．小组交流观察到的情况并汇报。

小结：混合后，沙和豆子形态发生了细微变化（比如搅拌掉落的碎屑，颜色的沾染）但特征和性质没有变。沙还是沙，豆还是豆！

师：有没有生成新的物质？（没有）（板书：没有生成新的物质）也就是说观察到没有明显变化。在科学实验中观察到没有明显变化和有明显变化的现象同样重要。接下来，我们再来做一个给白糖加热的实验，看白糖有变化吗？（板书：给白糖加热）

（三）观察加热白糖的实验

师问：在动手实验前，我们应该先做什么？（进行观察和预测）

1.观察白糖的特点，预测加热后的变化，填写记录单。(每组用药匙取一小勺白糖放在白纸上，从白糖的状态、颜色、气味等方面仔细观察白糖的特点并记录在表格中。)

2．预测：如果现在我们要用金属汤匙给白糖加热，大家预测白糖会发生哪些变化，填写老师发给的记录表中。

3.学生汇报（观察和预测的结果）。

4．教师讲解并演示给白糖加热的方法：

给白糖加热的方法：用长柄金属汤匙取一小勺白糖，小心地移到蜡烛火焰上，慢慢加热。仔细观察在加热过程中白糖的变化。当持续加热到不再有变化时，停止加热，熄灭蜡烛，把汤匙放到桌子中间的盘子里冷却，记录观察到的现象。

师：同学们，你们觉得做这个实验，需要注意什么？（学生思考并回答，老师进行演示和补充，一起总结出注意事项。）

注意事项：演示点燃蜡烛，蜡烛的火焰分为三个部分，哪部分温度最高？（提示用蜡烛的外焰加热。）再出示金属汤匙要求手握在金属汤匙柄的顶端，以免手烫着。然后用药匙取少量白糖倒入金属汤匙，慢慢移到蜡烛外焰加热。观察时眼睛不能凑太近以免伤着眼睛，因为加热过程中可能会有气泡冒出。加热结束，一定要把汤匙放在盘子上，不要跟桌面直接接触。不能用手去摸加热的部分。在实验过程中细心观察

白糖的点滴变化很重要。

5．进行实验

师：给白糖加热到底会发生什么变化？我们要用事实说话！开始我们的实验吧！分组实验:学生分工进行加热白糖的活动，并及时记录观察到的现象。（教师分小组引导）

6．学生分组交流、整理观察到的现象。

学生进行汇报：

白糖加热过程中的状态变化：颗粒状---液体状---糊状---固体状；

颜色变化：白色---褐色---深褐色---黑色；

气味变化：白糖香味---焦味

（如果学生提到：在加热的过程中，会产生气泡，如果放在内焰或焰心加热，勺子底部会产生黑烟。这是什么原因呢？这时教师不做过深解释，引导学生课外查资料先研究研究。）

7.小结：白糖加热的变化

⑴白糖加热，会慢慢变成液体的糖

⑵当白糖充分加热后，留下来的黑色物质还是糖吗？（不是）

它已经变成了另外一种物质——碳

⑶说明了什么？（生举手）

生：说明白糖在加热过程中，产生了新的物质（板书：产生了新的物质）。

（四）对比总结物理变化和化学变化的特点

1．总结概念：同学们想一想，今天我们做的这两个实验都是关于物质发生了什么变化，你能说一说，这两个实验有什么区别吗？

生回答：一个产生了新物质，一个没有产生新物质。

师：物质的变化有快有慢，有些变化只改变了物质的形状，体积，状态等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化。有些变化产生了新物质，我们把有新物质产生的变化称为化学变化。(板书：物理变化化学变化)同学们，谁来说一说，今天我们做的这两个实验都是什么变化啊？生回答。

2．找区别：大家说说物理变化和化学变化的本质区别是什么？（有没有

新物质的产生。没有新物质的产生是物理变化，有新物质的产生是化学变化）

（五）拓展延伸

1.有些物质变化，既有物理变化又伴随之化学变化。

师：同学们，白糖充分加热后产生了新的物质是化学变化，那白糖在加热过程中一直发生的都是化学变化吗？还有其他变化吗？

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