科普---你不知道的多肉植物冷知识（上）

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不知道从什么时候起，多肉两个字开始进入GP的视线。它频繁地出现在办公桌、家里的阳台上，而子持莲华、姬胧月锦、祇园之舞、紫晃星、帝释天、日轮玉、静夜、白美人、静夜、荒波、永乐……光这些肉肉们的名字都足以唤起美好的想象，更吸引一大波萌妹纸、老干部加入多肉种植大军中。

多肉植物也称多浆植物、肉质植物，是个较古老的园艺植物，其茎可食用，形态可爱多变，色彩会因光照、温度等变化的影响而变得艳丽，其中景天科植物尤为突出。它们生长粗放无限，容易繁殖，无论是直立的柱形还是小巧的地被形抑或是下垂的枝垂形都肥厚憨态。

多肉植物最早在国外流行，日本、韩国潮人将其发扬光大，因此很多名称都带有比较浓烈的日本风格，比如乙女心、霜之朝、黑法师、赤鬼城、琉璃殿、烈刺玉、雷童、天狗之舞等。

重要的是，“肉肉”对环境适应性强，对空间要求极小，干燥、贫瘠、高温、潮湿都不影响它的成活，岩石、沙砾、屋檐等都可以是它的生长环境，因而迅速在白领圈层流行起来。

一些家居装饰、景观都会看见多肉的身影，甚至一些森系风格的婚礼上，都能见到肉肉们的身影。

世界上最古老的多肉文献，是希腊的博物学家梯欧夫拉苏斯所写的《职务之探究》，该书曾对大戟科多肉植物有所描述。现在这本书被英国王室植物园图书馆收藏着。

（有人会问，关于肉肉上的白粉是啥？）

相信喜欢养多肉的你一定发现了这么一个有趣的现象，就是大多数的多肉叶片上都有一层白粉，那你知道这层白粉是什么东西吗？有什么作用吗？下面就让我们一起来了解一下吧！

对于这层白粉，很多多肉叶片表面都有，尤其是雪莲石莲花属的多肉种类。而大部分人看见多肉叶片上的白粉总是忍不住手痒，想要去将这层白粉擦掉或者摸摸看。但其实为了多肉的健康，这些白粉最好不要去动，因为它们对多肉有着至关重要的作用！

甘蓝家族这是非常庞大的一个家族。在这个家族里不仅有观赏性非常高的甘蓝蔬菜，还有着极其多的变种甘蓝以不同的形象出现在我们的生活中，为我们的餐桌增添了了多种多样的色彩。或许在我们越来越了解甘蓝之后，还会有更多有趣的冷知识让我们惊喜。

甘蓝起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

甘蓝含有多种功效与作用，甘蓝可以补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、治疗便秘、开胃消食、抗衰老。 甘蓝除了含有多种功效与作用之外，甘蓝各种冷知识也非常有趣，那么在甘蓝大家族里面到底隐藏着哪些冷知识呢？

在甘蓝蔬菜类里面，有一种甘蓝品种非常具有观赏性，它叫作羽衣甘蓝。羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要材料。其观赏期长，叶色极为鲜艳，在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。其叶色多样，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品。目前欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花销售。

羽衣甘蓝叶片形态美观多変，心叶色彩绚丽如花，整株酷似一朵盛开的牡丹花，人们形象地称之为“叶牡丹” 。又因其喜冷凉气候，较耐寒，可忍受多次短暂的霜冻，在百花凋零的冬季和早春，是布置露地花坛、花台及盆栽陈设美化时不可多得的优秀用材。

羽衣甘蓝虽然是作为一种蔬菜，但它却有着极深刻的人文内涵。从名字上来看就可得知人们将美好的人文寓意对其的赋予之渴盼。 它中文名里的“羽衣”二字便是取自我国古代经典而华丽的名曲《霓裳羽衣曲》，而“羽衣”的本意也是美丽鸟儿的羽毛，这些种种证据都足可以证明羽衣甘蓝在观赏价值上的不菲。

花语，便是羽衣甘蓝人文寓意最集中的体现。深深受到我国传统文化影响的邻国日本，对于牡丹这种花的概念也是华丽和富贵，羽衣甘蓝在日本接受“培育”时便有了“牡丹菜”、“叶牡丹”等名字。故而羽衣甘蓝的花语为****“****华美”****。另外，由于羽衣甘蓝的叶片层层叠叠且丰富立体，如同不尽的祝福，故而它还有“****祝愿、吉祥如意”****的象征意义。

在羽衣甘蓝里其中有一种彩叶品种非常神奇，它可以在一天之内幻化多种颜色。羽衣甘蓝的彩叶品种之瑰丽已经不作为食用，而是主要用以绿化观赏，它的植株精巧而叶片舒展，由于叶片细胞中的各种色素对于温度十分敏感，甚至还可以在一日之内发生各级颜色的改变，视觉冲击力之强令人震撼，而作为切花、插花以及脱水加工成干花后，它独特而曼妙的姿态又引得浪漫的人对它产生别样的遐思，艺术家们也赋予了羽衣甘蓝充沛的人文情感。

当然羽衣甘蓝不仅是观赏性价值非常高，它的食用，营养价值也很高，是对人体最好的蔬菜。羽衣甘蓝食用部分为其有皱褶的嫩叶，一棵植株上可不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，羽衣甘蓝的嫩叶有多种食用方法，可荤炒，也可素炒，还可用糖醋等调料腌渍。

西餐中常用于制作色拉。食用以绿叶羽衣甘蓝为主，它是一种营养全面的绿叶蔬菜，其维生素C、胡萝卜素、矿物质元素铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。其含热量低，是健美减肥的理想食品。

是不是很神奇，一种营养价值非常高的蔬菜竟然也彰显了像花儿一样的魅力，被赋予了非常深刻的人文内涵 。

一般说起甘蓝，大家都会想起卷心菜、包菜。因为卷心菜、包菜就是甘蓝的俗称。然而少数人知道的是，其实西兰花以及花椰菜都属于甘蓝类蔬菜。其中，西兰花是我们日常生活中最常见的蔬菜，是被人们所认可的长寿保健菜，在西方被称为“穷人的医生”。西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西蓝花。

二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球 。西兰花是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。和其它甘蓝品种一样原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。

维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。 花椰菜的根系和甘蓝相比不是很发达，长势也不如甘蓝粗壮，且分布较浅，但它仍然是属于甘蓝类蔬菜的一种。

了解之后就会不由得感叹，甘蓝家族这是非常庞大的一个家族。在这个家族里不仅有观赏性非常高的甘蓝蔬菜，还有着极其多的变种甘蓝以不同的形象出现在我们的生活中，为我们的餐桌增添了了多种多样的色彩。或许在我们越来越了解甘蓝之后，还会有更多有趣的冷知识让我们惊喜。

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